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1、根據製冰過程時間，控製蒸發板表麵的冰層厚度為6～12mm，當製冰時間達到預設定值時，某一組蒸發板模塊的高溫製冷劑進氣電磁閥打開，供液電磁閥關閉，部分熱的製冷劑氣體進入蒸發板內使蒸發板溫度升高。
2、與蒸發板表麵接觸的冰由於受熱微融失去附著力，冰層與蒸發板脫離依靠重力落到滑冰板上內，破碎成小冰片，經螺旋送冰裝置送出。
3、使用吊車上有兩根同時起落的鋼絲繩，必須正對冰桶架上的兩個吊環。此外，對於大、中型製冰間，還可設置冰桶架推進機構等設備，以加快凍結速度。
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